Začala jsem preferovat ovesné sušenky, či koláčky, jak chcete. Nejjednodužší recept na ně mám ten, že se smíchají ovesné vločky s rozmixovaným banánem, popřípadě se přidá čokoláda, či ořechy. Absence pšeničné v tomto receptu se mi velice zamlouvá, proto jsem se rozhodla jej lehce obměnit, a udělat čokoládovo-citrusovou variantu. V "Zajíci v krabici", které jsem dostala k narozeninám, jsem měla Baobab prášek. Jedná se o velmi hodnotnou surovinu s citrusovou příchutí, proto jsem obohatila svůj recept právě o tuto složku.
Recept:
200 g ovesných vloček100 ml mléka
50 g zakysané smetany
30 g nasekané čokolády
20 g vlašských ořechů
50 g medu
1 lžičku Baobab prášku
2 lžičky Psyllia
1/4 lžičky kypřícího prášku
citronová kůra
Nejprve jsem rozmixovala ovesné vločky, do nich jsem přidala Baobab prášek, Psyllium a kypřící prášek. Nastrouhala jsem trošinku citronové kůry kvůli podpoření citrusové chuti Baobabu, dala jsem opravdu málo, asi půl lžičky. Promíchala jsem to a přidala med, zakysanou smetanu a mléko, znovu promíchala a nakonec jsem do hmoty přidala nasekané ořechy a čokolácu. Směs jsem nechala odležet, kvůli vláknině z Psyllia, Baobabu i nasákavosti ovesných vloček. Dalo by se to jíst i tak, v podstatě tam není nic, co by se muselo tepelně upravovat a je to i tak moc chutné, ale já chtěla přece sušenky, tak nesmím být nedočkavá.
Asi po hodině vznikla dost tuhá směs, kterou jsem vlhkýma rukama formovala do kuliček, dala na plech a každou kuličku jsem stlačila do silnější placičky. Množství vyšlo akorát na jeden plech. Pekla jsem při 180°C asi 15 minut, no prostě do zhnědnutí :-) Delší pečení při nižší teplotě způsobí větší křupavost sušenek, mě ujela ruka při rozehřívání trouby, tak byly rychleji.Dobrou chuť!
